BOLACHAS DE LARANJA E CHOCOLATE

Raspa e sumo de 1 laranja média
70ml de óleo de girassol
2 c. sopa de bebida vegetal à sua escolha (excepto côco).
180g de açúcar mascavado (a receita também foi testada com amarelo)
250g de farinha de trigo
1 c. sobremesa de fermento
Chocolate negro em barra

Preparação :

  1. Pré-aquecer o forno a 180oC
  2. Numa taça misturamos o açúcar, óleo, a bebida vegetal
    e o sumo, bem como as raspas de laranja.
  3. Acrescentamos a farinha e o fermento, misturando
    bem mas não por muito tempo.
  4. Fazemos bolinhas e achatamos num tabuleiro forrado com papel
    vegetal. Truque: para a massa não se agarrar às mãos, passar
    as mãos por um pouco de água antes de tocar na massa.
  5. Antes de irem ao forno, raspamos um pouco da barra de chocolate por
    cima. A ponta de uma faca serve, não precisamos de sujar o ralador.
  6. Vão ao forno previamente aquecido por cerca de 19 minutos
    (teste do palito). Quando arrefecerem, vão ficar mais rijas, por
    isso não as devemos deixar no forno demasiado tempo.
    São maravilhosas em qualquer altura do dia e
    também são um bom miminho para oferecer a
    amigos e familiares. Bons despertares!

Receita Despertar Hoje, presente na Weggan de Agosto

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