Canja de cogumelos

  • 1 embalagem de pleurotus
  • 1 pacote de massa pevide
  • 2 cubos caldo de legumes
  • 1 cebola
  • Azeite
  • Sal
  • Água

Começa por desfiar os cogumelos em tiras fininhas e reserva ; num tacho grande coloca-se água (até um pouco mais de meio) a cebola cortada ao meio e um fio de azeite. Deixar ferver e colocar os caldos de legumes por 2min até estarem desfeitos. De seguida adicionar os cogumelos desfiados previamente desfiados e deixar ferver por 5 minutos. Após os 5 minutos adicionar o pacote inteiro da massa. Deixar ferver por mais 8 a 10 minutos. Provar e adicionar sal se necessário, tendo em atenção que os caldos de legumes já têm algum condimento.

Servir com uma folha de hortelã e bom apetite!

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