PANQUECAS FOFAS DE AVEIA & COMPOTA DE FRUTOS VERMELHOS

Receita presente na edição de Junho

INGREDIENTES PREPARAÇÃO


PANQUECAS
→ ½ chávena de flocos de aveia
→ 1 chávena de bebida vegetal de aveia
→ 2 c. de sopa de farinha de arroz
→ 2 c. de sopa de farinha de trigo sarraceno
→Sal q.b.
→Um fio de azeite


COMPOTA
→2 00g de frutos vermelhos
→ 2 colheres de sopa de geleia de Arroz
→Água q.b.

PANQUECAS

  1. Numa tigela, misturar bem todos os ingredientes,
    incluindo o azeite para não colar na hora da preparação.
  2. Numa frigideira pequena, colocar um fio de azeite e
    a massa das panquecas, na medida de 2 a 3 colheres
    de sopa do preparado por panqueca.
    COMPOTA
  3. Colocar os frutos vermelhos em uma panela pequena
    com água suficiente para cobrir o fundo. Tapar e
    deixe os frutos cozinhar até se dissolverem.
  4. Acrescente a geleia de arroz e mexer tudo cuidadosamente.

    Estas panquecas são ótimas para um pequeno
    almoço ou lanche e podem ser acompanhadas
    de um “queijo” vegan, de compota de
    frutos vermelhos ou geleia de arroz.

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