“Queijinho” temperado de Tofu

Receita presente na edição de Maio

INGREDIENTES

  • 250g de tofu mole
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 1 colher de café de alho em pó
  • 2 colheres de café de levedura nutricional
  • 1 colher de café de sal
  • 1 colher de sopa de ágar-ágar em flocos
  • Orégãos a gosto
  • ½ chávena de água

PREPARAÇÃO

1. Faça uma pasta com o tofu, o limão, o azeite, o sal, a levedura nutricional, o alho em pó e os orégãos. 2. Numa panela pequena, coloque a água e, quando estiver a fervilhar, junte o ágar-ágar e deixe fervilharpor mais uns 3 minutos mexendo sempre. 3. Junte a pasta de tofu e incorpore bem até virar umcreme e deixe ferver por apenas 1 minuto. 4. Use o recipiente que preferir para dar forma ao queijo e humedeça-o. Despeje o preparado e leve ao frigorífico para solidificar. Conserve no frigorífico até 5 dias.

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