Quiche de alga aramée azeitonas

Uma receita sofisticada para impressionar a família. Receita presente na edição de Fevereiro.

Ingredientes Base

• 200g farinha

• 80ml de azeite

½ c. chá de sal marinho

50ml águaRecheio

1 chávena de alga aramé seca

1 cenoura grande (2 pequenas)

1 cebola

1 dente de alho

1 chávena de azeitonas

azeite q.b.

• 1 folha de louro

pitada de sal marinho

1 c. café de vinagre de arroz

shoyo q.b.Creme

2 pacotes de natas de soja

½ cháv. de farinha de trigo ou espelta

1 c.s. de farinha de grão(opcional)

1 c. s. de linhaça• alho em pó, curcuma em pó,pimenta preta e sal marinho q.b.

1 – Comece por hidratar a alga, colocando-a num recipiente com água. 2 – Prepare a base, misturando todos os ingredientes numa taça, até obter uma massa e forme uma bola. 3 – Estenda a massa entre duas folhas de papel vegetalem forma de círculo e forre o fundo de uma tarteira. 4 – Ligue o forno a 180º5 – Recheio: Leve a refogar num fio de azeite a cebolaem meias luas, o alho picado, a folha de louro e acenoura em pequenos pedaços, até a cebola ficar macia.Tempere com umas gotas de shoyo. 6 – Acrescente a alga aramé e as azeitonas e junte umpouco da água onde a alga demolhou. Deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos. 7 – Retifique os sabores e tempere com umas gotas de vinagre de arroz. 8 – Para o creme, coloque num copo alto todos osingredientes e bata tudo com uma varinha mágica oucom uma vara de arames. 9 – Coloque o recheio da alga aramé por cima da base,na tarteira e, deite o creme sobre a tarte.10 – Alise e leve ao forno a 180º durante cerca de 30min.

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